Hotel Parimis
Endives au jambon, à notre façon, mousse de comté et vin jaune
Salade de pomme charlotte et hareng fumé, coulis de ciboulette
Marinière de coquillages, persil et pâtes fraiches
Queue de lotte, bouillon de crevettes grises au combawa
Merlan de ligne de Vendée, crème de charlotte grenobloiset
Gras de cuisse de volaille de Bresse croustillant, panais rôtis et pourpier
Blanquette de joue de veau, petits légumes primeurs, sauce légère au
vin jaune
Ecrasée de pomme de terre Ratte à la ciboulette,
légumes de saison et poudre d’olive
La sélection de fromages affinés par nos Maîtres fromagers 20€
Semoule légère, pomme confite et craquante, roquette et vieux parmesan
Mille-feuille de votrechoix
Le tout vanille: glace vanille bourbon, noix de pécan caramélisés et
sauce caramel
Le tout chocolat: glace chocolat, grué caramélisé et sauce cacao
Chocolat de Madagascar, textures de meringue et sauce chocolat
Menu en 2 plats 95€
Menu en 3 plats 125€
Menu en 4 plats 148€
✆ Réservation
+33 (1) 49 55 30 01